四季豆橄榄油肉末拌面
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volunteer唯美
炎热的夏季，我家人很爱吃面条，我也热衷给他们煮面条，汤面是我家很常吃的，我乐于尝试不同的做法，就像这次【四季豆橄榄菜肉末拌面】，有劲道的面条，用芝麻油和生抽拌一下，舀上两勺炒香的四季豆橄榄菜肉末，再拌匀，每一口都有面条和四季豆橄榄菜肉末，很有滋味。
时间: 30分钟-1小时
食材
肉末
200克
四季豆
500克
面条
400克
橄榄菜
3勺
姜
10克
盐
2克
料酒
10毫升
生抽
10毫升
砂糖
5克
芝麻油
适量
生粉
少许
葱粒
少许
步骤
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1. 准备材料：肉末用盐、生抽、料酒和生粉拌匀，腌制片刻 -
2. 四季豆洗净去蒂
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3. 烧开一锅水，放几滴油和少许盐，放入四季豆焯水，焯水以后用冷水冲一下，切小粒
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4. 炒锅烧热油爆香姜末，放入肉末，要用锅铲把肉末分散，不停翻炒
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5. 当肉末炒香后，放入四季豆粒，翻炒
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6. 最后放入橄榄菜、盐和砂糖炒匀，撒上葱粒盛碟
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7. 烧开水放盐煮面条
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8. 在盛面条的碗放芝麻油和生抽，放入面条以后，拌匀，再放两三勺四季豆橄榄菜肉末
小贴士
1 肉末腌制会更入味
2 四季豆要煮熟，我个人喜欢整根焯水，焯水以后再切粒
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