胡萝卜牛肉饭
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寄玉丝
一直很喜欢这款智能电饭煲，无论用它焖饭还是煲汤都是那么得心应手。今天用它做的牛肉焖饭更是易如反掌。按我的做法试试，牛肉～嫩而鲜，米饭～弹而香。
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
250g
长粒香米
一小碗
胡萝卜
1根
豌豆
50g
蒜
3瓣
姜
4片
香葱
40g
步骤
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1. 牛肉一块儿，香米一碗，胡萝卜一根，姜4片，蒜三瓣儿，香葱40克（熬葱油用） -
2. 牛肉切成一厘米见方的小块儿，加入一勺料酒，一勺酱油，适量黑胡椒粉，两勺淀粉用手反复揉搓至无多余的水份。腌制15分钟。
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3. 胡萝卜切方丁
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4. 锅内烧热适量多的油，下香葱炸，葱变干黄捞出去只要葱油备用。
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5. 锅里留一部分葱油烧至四成热下腌好的牛肉，中火煸炒牛肉。
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6. 姜蒜下锅一起炒，加入半勺白糖，调入生抽。
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7. 加入没过牛肉的水，烧开转小火。
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8. 汁收的差不多这时牛肉已经七分熟、加入盐，胡萝卜丁，豌豆翻炒匀关火。
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9. 大米投洗干净加平时焖米饭的水量。
小贴士
将豌豆稍剪去两头可以更入味，嫌麻烦的话可以不剪。
煮熟之后快速捞出，不要在汤中浸泡
煮熟之后快速捞出，不要在汤中浸泡