小羽私厨之葱香蘑菇
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叶亡命天涯
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时间: 10-30分钟
食材
平菇
5个
香菇
5个
口蘑
5个
杏鲍菇
1个
大葱
5段
冰糖
20克
盐
2克
胡椒粉
3克
水淀粉
1大勺
步骤
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1. 先把各种蘑菇处理下，平菇撕成小块，杏鲍菇切片，香菇、口蘑切小块。 -
2. 先来做个葱油，锅里倒油，放入葱段炸出香味。
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3. 闻到香味之后就可以把葱夹出来放在一边，锅里的油留一点够炒菜用的，多的找个罐子倒进去存起来，以后炒菜可以用。
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4. 锅里加几粒冰糖，小火慢慢炒化
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5. 把之前处理好的蘑菇统统倒进去，翻炒均匀，然后加盐和胡椒粉调个味。
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6. 蘑菇炒的时候会出水，所以要一直保持大火，等炒的锅里的水差不多干了，蘑菇也就熟了。
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7. 把之前炸过的葱段倒进去，再加点水淀粉勾个薄芡 ，翻炒均匀就可以出锅了。
小贴士
1、平菇最好整朵洗再撕可以避免平菇吸太多水。
2、泡打粉的作用是在炸制的过程中使平菇膨起。
3、平菇挂糊时，可以在碗边抹去多余面糊。
4、加蛋清可以使平菇炸出来更脆。
本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。
2、泡打粉的作用是在炸制的过程中使平菇膨起。
3、平菇挂糊时，可以在碗边抹去多余面糊。
4、加蛋清可以使平菇炸出来更脆。
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