小羽私厨之蒜蓉粉丝蒸扇贝
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哪释趾说合
小羽私厨系列菜谱视频之《蒜蓉粉丝蒸扇贝》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
时间: 10-30分钟
食材
扇贝
8个
粉丝
1小把
生抽
15g
蚝油
15g
白糖
15g
料酒
15g
蒜末
1大勺
姜末
1小勺
步骤
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1. ▲ 1大勺的蚝油，1大勺的生抽，1大勺的白糖，1大勺的料酒，调匀。 -
2. ▲炒锅倒油烧热，倒入1大勺的蒜末和1小勺的姜末炒出香味。
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3. ▲再把之前调好的料汁倒进去，炒一下，看到料汁冒泡泡了，就可以关火了。
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4. ▲扇贝洗干净，粉丝提前用温水泡软，捏一小捆盘好放在上面。
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5. ▲然后把刚才炒好的料汁淋一勺在扇贝上。
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6. ▲蒸锅水烧开上汽之后，扇贝就可以进蒸锅了 。
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7. ▲根据扇贝的大小，蒸3-5分钟就可以了。注意别蒸老了，海鲜就是吃个嫩劲儿。
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8. ▲出锅后，可以放点葱花和红辣椒圈装饰一下。这样端上桌，美味和样貌都有啦。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
小贴士
清水与鸡蛋的最好配比是1:1.5-2，即1个鸡蛋的话用1个半或2个鸡蛋的清水。此次蒸用的器具我用的是长帝蒸功夫ZTBDF25L蒸汽烤箱，它的密封效果很好，而且温度与时间长短都可随意调设，蒸出的蒸蛋一点也不比传统蒸锅的差，而且它能蒸善烤，大大节约了家里的储放空间，非常棒！