风吹腊肉闷春笋
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一两cite
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时间: 1-2小时
食材
自制风吹腊肉
250g
春笋
300g
菜籽油
80ml
老抽
15ml
白糖
30g
鸡粉
15g
料酒
50g
八角
5g
辣椒干
40个±
步骤
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1. 生姜切片，八角，辣椒干称好备用 -
2. 风吹腊肉自己晒的，切成自己喜欢的厚度吧，提前煮熟去味的春笋切三角块备用
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3. 坐锅烧热下菜籽油烧辣下配料爆香
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4. 竹笋腊肉同时下锅翻炒一分钟给料酒
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5. 翻炒一分钟后注入开水，淹没食材就可以，煮沸，改中火焖煮直至收汁
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6. 给鸡粉，白糖炒匀关火出锅
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7. 盛盘
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8. 成品图
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9. 私房菜
小贴士
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