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蒜苗烧豆腐
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仗义sociology
豆腐-具有涤尘,解毒和清肺的功效,我国民间有句话说:白菜豆腐保平安。
可见最家常的白菜豆腐其营养对人体的好处。
小雪时节雾天频发,雾气中含有酸,碱,酚,尘埃,病原微生物等多种有害物质,此时多吃豆腐,无疑会对健康大有益处。
蒜苗冬季常见蔬菜,其所含有得辣素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,而且有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。
此道家常菜最适合小雪节气来食用,有很好的杀菌排毒的作用。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
500克
蒜苗
50克
葱姜
适量
适量
酱油
10毫升
1克
鸡精
少许
水淀粉
适量
香油
适量
步骤
  • 1. 豆腐切块用淡盐水浸泡,蒜苗洗净。
  • 2. 炒锅倒油爆香葱姜。
  • 3. 倒入豆腐轻推。
  • 4. 加酱油。
  • 5. 加入适量的清水,盐和白糖。
  • 6. 烧制5分钟。
  • 7. 然后加入蒜苗。
  • 8. 继续烧制蒜苗变软,淋入水淀粉。
  • 9. 淋入香油,
小贴士
豆腐用淡盐水浸泡5分钟,既能除去豆腥味也能使豆腐烧制的时间后不易碎。
烧制豆腐,不可翻炒,只能用锅铲轻推,以免豆腐碎烂,影响美观。
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