自制韩国辣白菜
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沾僦苟揽托
我个人非常喜欢吃泡菜。
辣白菜在朝鲜韩国真的太常见。
冬天到了，腌制点辣白菜真的非常有必要。
辣白菜在朝鲜韩国真的太常见。
冬天到了，腌制点辣白菜真的非常有必要。
时间: 1-2小时
食材
白菜
一颗
萝卜
半根
苹果
一个
韩国辣酱
2大勺
辣椒粉
150g
盐
适量
白糖
两勺
姜
10g
大蒜
10g
粗盐（腌制盐）
80g
糯米粉
适量
步骤
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1. 将白菜对半切开 -
2. 从根部切一刀，不用切开
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3. 食用盐先均匀的涂抹在每一片菜叶上，根部多撒一些
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4. 将粗盐用凉白开兑开，搅拌至完全融化
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5. 粗盐水兑入1.5L左右的凉白开，从菜根倒下去。
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6. 大约都漫过白菜就行了
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7. 用一个重一点的碗，压住白菜。使白菜完全浸泡在盐水中。
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8. 白菜腌制一天，泡软后拧干，冲一次水，冲淡咸味，不然会很咸的。冲完再次拧干。
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9. 将所有食材打成酱。并倒入两大勺糯米粉。萝卜也打酱用的，也可以把萝卜切成小块，一起腌制，萝卜有助于发酵。白萝卜也可以。
小贴士
1、斜刀切成片能使菜更好的入味。
2、调料可以根据自己口味调整一下。
2、调料可以根据自己口味调整一下。
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