番茄金针菇鲫鱼汤
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虐毁滔官延
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时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
一条
番茄
两个
金针菇
250g
葱
适量
姜
两三片
盐
适量
油
适量
步骤
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1. 把鲫鱼洗净，用盐腌制5-8分钟 备用 -
2. 葱姜切好备用
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3. 金针菇对半切段，番茄切丁备用
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4. 锅里放入适量的油，放入姜片爆香，再放入鲫鱼煎至两面金黄盛起备用
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5. 锅洗净放入适量的清水，大火烧开后放入鲫鱼，滚至奶白色把鱼盛起放入大碗里
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6. 把鱼盛起后，锅里的汤放入金针菇和番茄滚至5-8分钟撒上葱花即可
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7. 把锅里的汤倒入大碗里即可
小贴士
鱼肚里黑黑的那层一定要祛除、鱼一定要煎至两面金黄，这样子即使不用去腥的调料炖出来的鱼汤也不会有腥味了，鱼籽也要煎金黄不然也会有腥味的，还有不要加酱油了，加了鱼汤就炖不出奶白色了。