香浓蛋奶黄金豆 孩子爱不释手的快手宝宝饼干 人气网红辅食
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香浓蛋奶黄金豆,是一款老少咸宜的饼干,既适合大人看电视时候当做零嘴,又适合作为宝宝的辅食,黄金豆用料简单,无任何添加剂,营养丰富,除了能给宝宝提供营养,还能在宝宝捏饼干的过程中,锻炼小宝宝的精细动作发育。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋液
100克
植物油
20克
低筋粉
65克
婴儿奶粉
10克
白砂糖
15克
步骤
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1. 称量配方所需的鸡蛋、植物油、低筋粉、奶粉和白砂糖。
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2. 鸡蛋、植物油和白砂糖混合到一起,用蛋抽搅打均匀。
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3. 鸡蛋液搅打到散开就行了,不用搅打到打发状态,搅拌的目的是为了将白砂糖完全融化,而不是为了打发。
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4. 将低筋粉筛入或直接倒入搅匀的蛋液中,用蛋抽呈Z字形或无规则方向搅动。
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5. 面盆太小,蛋抽施展不开,改用了刮刀,采用翻拌或是切拌的方式,搅拌成细腻光滑的面糊。
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6. 倒入奶粉,大人吃的话用普通奶粉,如果是宝宝吃的话就用婴儿奶粉。
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7. 再次搅拌均匀成光滑细腻面糊。
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8. 这次向蛋糊中加粉类的时候,没有用筛网过筛,所以面糊中有小颗粒翻拌不匀,于是又用细筛过了一下。
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9. 最终是要得到这样子的光滑细腻,稍微具有流动性偏稠的面糊,这样子能用裱花嘴挤出,又不至于挤出来就摊平了。
小贴士
1.各家烤箱温度脾气各不相同,不用严格遵守150度,15分钟的烤制温度和时间,温度偏高了会熟的快点,温度低会熟的慢点,主要还是要密切观察黄金豆的底部边缘,边缘均匀变色后就可以出炉了。
2.刚出炉的黄金豆口感不是完全脆脆的,待冷却凉透之后口感就脆了。
3.这么大一盘烤出来其实也没有多少,一般来说孩子一会儿就给消灭掉了,不用担心存放的问题,如果没有吃完,请在凉透后密封保存。
4.我用的烤盘大小是40×32cm。
2.刚出炉的黄金豆口感不是完全脆脆的,待冷却凉透之后口感就脆了。
3.这么大一盘烤出来其实也没有多少,一般来说孩子一会儿就给消灭掉了,不用担心存放的问题,如果没有吃完,请在凉透后密封保存。
4.我用的烤盘大小是40×32cm。
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