苦瓜炒肉丝—迷迭香
8.2万热度
56收藏
收藏
|
唐僧耍流氓依通
➤ 学会品味苦瓜,真的是件长大了才懂的事儿。陈奕迅在《苦瓜》里唱到,“真想不到当初我们也讨厌吃苦瓜,今天竟吃得出那睿智愈来愈记挂,开始时捱一些苦栽种绝处的花,幸得艰辛的引路甜蜜不致太寡 。”
➤ 苦瓜是很多人望而却步的食物,但是苦瓜却蕴藏着一颗红心,其瓤变成妖娆的红色,滋味甘甜。苦是很多人望而却步的感情,但苦尽甘时,人可能才真正做到长智慧。
➤ 苦瓜是很多人望而却步的食物,但是苦瓜却蕴藏着一颗红心,其瓤变成妖娆的红色,滋味甘甜。苦是很多人望而却步的感情,但苦尽甘时,人可能才真正做到长智慧。
时间: 10-30分钟
食材
里脊肉
3两
苦瓜
1个
淀粉
1勺
盐
2茶匙
白糖
2小勺
生抽
1勺
料酒
1勺
步骤
-
1. 苦瓜、里脊肉、料酒、生抽等备料
-
2. 苦瓜对半切开,用小勺刮去瓜瓤
-
3. 斜刀切片
-
4. 苦瓜洒少许盐抓匀
-
5. 苦瓜热水焯水,盛出过凉水沥干备用
-
6. 里脊肉先切薄片,再切丝
-
7. 往里脊肉丝中加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉,搅拌均匀后腌制15分钟
-
8. 热锅倒入少许油,小火炒肉丝,肉丝变色出香味后盛出备用
-
9. 锅中再加入油,加入苦瓜片翻炒
小贴士
1. 苦瓜用盐抓匀,再焯水即可去除大部分苦味
-
这道菜的其他做法
-
苦瓜炒鸡蛋—迷迭香
11收藏7.7万热度 -
苦瓜炒肉丝
93收藏8.7万热度 -
苦瓜炒肉丝
179收藏9万热度 -
苦瓜炒肉丝
13收藏8.6万热度 -
香辣毛豆炒肉丝-迷迭香
8收藏14.3万热度