酸甜泡菜
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Chim_wan
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时间: 1-2小时
食材
卷心菜
一个
白醋
500ml
冰糖
500g
姜
适量
胡萝卜
一小根
红椒
适量
花椒
适量
黄瓜（可不放）
适量
步骤
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1. 白醋夹冰糖1:1放入锅中，加姜丝和花椒，小火煮至冰糖融化，放凉备用 -
2. 圆白菜，黄瓜加盐和小苏打浸泡后冲洗干净，黄瓜切片，加少许盐腌出汤，胡萝卜切片
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3. 圆白菜用手撕成大片
-
4. 锅内做沸水，加少许盐油，放入圆白菜断生，五成熟，捞出
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5. 冷水浸泡
-
6. 挤干水份备用
-
7. 放入挤干水的黄瓜，和放凉的糖醋水和红椒，喜欢吃辣在熬糖醋水时候放红椒，喜欢淡辣的水凉后在放。盖上保鲜膜常温放六小时
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8. 成品
小贴士
1、手撕比刀切口感更好。
2、不要再放盐。
2、不要再放盐。
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