雷州酸甜芥菜
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水蜜桃
每到过年天天都是肉，吃的够腻够腻的，外面好多卖酸甜泡菜里面都是糖精和色素！酸甜芥菜主要是让你开胃！消腻！自己做的干净吃的放心！跟辣椒是绝配！超好吃！酸甜辣脆口！动起手来吧！
食材
芥菜
4个
白醋
适量
白糖
适量
盐
少许
步骤
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1. 把芥菜切条洗干净沥干水分 -
2. 锅中烧开水
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3. 不用关火把芥菜分几次倒入烫至菜叶变色（不可烫太久哦！时间要把握好）煮久的话容易把菜烫软，腌出来没有嚼脆感
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4. 捞起放入冰水里（凉水也行）
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5. 沥干水份，倒入无油无水的大盆里里加入醋、白糖和少许的盐，戴上手套，伴均匀，酸甜按自己口味添加料！
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6. 伴均匀后放玻璃器皿里密封腌制一天就可以开动了！不着急吃的话最好俩天！
小贴士
切记不可烫时间太长，时间过长，腌出来的菜是软的！
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