【青菜糯米包饭】——如此吃饭,仿佛春风拂面
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汅伊尘义客饶义
这也算是菜饭合一,材料简单又健康,但是口味却极好。
做法是在豆友“阿沐的春天”地方学的,她形容道“几年前在风景优美的刘三姐故乡吃过一次青菜糯米饭,这是宴席上作为主食端上来的。有别于以往双色小馒头之类司空见惯的例牌,这道菜一端上来马上被它艳丽的翠绿吸引,夹起来咬一口,捏得QQ的糯米弹牙有嚼劲,绿豆仁的软糯清香和糯米是绝配,花生油的滋润和盐花的丝丝咸鲜,最简单的味道赋予了舌尖最丰沛的味觉空间,还有外面一层薄薄的生菜,爽脆清甜解腻,可以一个接一个地吃下去。”
正是因为这样的分享,我们才能得以品味到不同的滋味,心生感谢!
正好材料家里都有,所以立马做上了,负责任地说:好吃!非常好吃!
是一种清新,如同春风拂面……
做法是在豆友“阿沐的春天”地方学的,她形容道“几年前在风景优美的刘三姐故乡吃过一次青菜糯米饭,这是宴席上作为主食端上来的。有别于以往双色小馒头之类司空见惯的例牌,这道菜一端上来马上被它艳丽的翠绿吸引,夹起来咬一口,捏得QQ的糯米弹牙有嚼劲,绿豆仁的软糯清香和糯米是绝配,花生油的滋润和盐花的丝丝咸鲜,最简单的味道赋予了舌尖最丰沛的味觉空间,还有外面一层薄薄的生菜,爽脆清甜解腻,可以一个接一个地吃下去。”
正是因为这样的分享,我们才能得以品味到不同的滋味,心生感谢!
正好材料家里都有,所以立马做上了,负责任地说:好吃!非常好吃!
是一种清新,如同春风拂面……
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米
150克
去皮绿豆
50克
生菜
适量
花生油
1茶匙
盐
3克
步骤
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1. 用料:主料:糯米150克,去皮绿豆50克(糯米和去皮绿豆的比例控制在3:1以下比较好),生菜适量调料:花生油1茶匙,盐3克
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2. 糯米和去皮绿豆仁泡过夜。
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3. 把水控干上汽蒸笼蒸15分钟,再焖5分钟。
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4. 蒸好的米饭稍冷却。
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5. 拌入花生油。
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6. 再加少许盐。
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7. 拌匀。
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8. 用捏寿司的手法把糯米饭捏成小团,要捏紧点口感才好(手上拍点冷开水就不会沾米粒了)。
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9. 生菜洗净,用开水烫一下,立刻捞出过冷水(生菜非常容易软烂,所以烫一下即可,过冷水能让叶子保持青绿)。
小贴士
糯米绿豆仁最好泡过夜,蒸糯米绿豆仁时把水份控干,不然口感烂烂的不够Q弹。
最好是拌花生油,别的油没有那么香,当然,实在没有的话,也凑合。
最好是拌花生油,别的油没有那么香,当然,实在没有的话,也凑合。
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