芹菜香干肉片
7.6万热度
37收藏
收藏
|
少年先疯队队长
这道菜暂时还没有介绍
时间: 10分钟内
食材
猪瘦肉
适量
香干
适量
芹菜
适量
杭椒
适量
郫县豆瓣
适量
大蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
花椒
适量
白糖
适量
味精
适量
步骤
-
1. 香干、芹菜与杭椒 -
2. 芹菜洗净切段，香干切片、大蒜切片、杭椒斜刀切小段、猪肉煮熟切片。
-
3. 锅内烧油，油温六成热时下猪肉中火稍微炒干，再加豆瓣、料酒、花椒一起炒至色泽金黄。
-
4. 转大火，下香干同炒，这个阶段加入生抽和少量白糖，便于香干上色，同时多吸收猪肉的香味。
-
5. 炒得差不多了，下杭椒和芹菜，翻炒一会儿，调入味精，起锅装盘。
-
6. 炒好的芹菜香干肉片，美味的家常菜。
小贴士
一定要趁热吃哦，凉后猪油会凝固就不好吃啦~