【卡通馒头&卡通包】2019猪事大吉
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离恨总随风辰沛
新年快乐哦！应景小猪包
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
200g
干酵母
2
牛奶
110
玉米油
3
细砂糖
15
红曲粉、南瓜粉、竹炭粉
适量
步骤
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1. 面团揉好后调色 白色135g 最浅的粉色55g 大红色75g 深粉色20g 黄色30g 黑色5g -
2. 白色面团做2019四个数字 2、0、9 这三个数字的面团分别35g左右一个，1这个数字是27g左右
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3. 先做1 取出白面团搓成13cm左右长条
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4. 2cm左右用刮板压出压痕，整形
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5. 做9，白色搓成20cm左右长条，然后如图整体，接口处可以刷点水
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6. 做2，白色搓成20cm左右长条，头部弯曲后，尾部5cm处如图用刮板压出压痕，下手狠点哦
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7. 整形完成
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8. 做0，就是面团滚圆后轻轻稍微压扁一点点，正中心用食指戳个洞
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9. 然后慢慢利用双手旋转面团把面团撑大
小贴士
我为了多吃粗粮贪婪的选择白面和玉米面1:1的比例，如果想获得最蓬松的效果，我觉得还是要增加白面的比例。
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