1.此方的量我做了18个约50g/个的馒头坯，大小随意仅供参考；
  中式面食没有西点讲究，水量可根据面粉吸水性及个人口感作适当增减；
  水分偏多则成品偏软，反之则偏硬，水分偏少的外形较挺立；
  使用压面机压面团时要注意控制水量，以免压面时面团粘住压面机的滚轮；
2.不喜欢淡奶油的可换成约270g的牛奶；
 没有淡奶油和牛奶可只用水，水的分量是面粉重量的50%左右，随自己口感调整；
3.糖和奶粉用量可随个人口味增减，也可加入少量盐。
4.泡打粉有助于成品的稳定性(泡打粉用量是面粉量的0.5%~1%，即500g面粉放2.5g~5g泡打粉），关于放不放泡打粉，两者我都试过，感觉放泡打粉的成品比没放的稍稍大点，可能我嘴笨吧，口感方面感觉差别不是很大，至于表皮两者都一样光滑，个人认为面团要搅拌充足是关键，放与不放随自己喜好。