改良版地三鲜——腊肠三鲜煲
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tensile公斤
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时间: 10-30分钟
食材
腊肠
1节
长茄子
1个
土豆
2个
青椒
3个
姜末
适量
蒜未
适量
葱
1棵
盐
适量
糖
适量
料酒
少许
醋
少许
红油豆瓣
适量
步骤
-
1. 所有食材洗净去皮，茄子、土豆、青椒切滚刀，腊肠切片，姜、蒜剁碎，葱切碎青、白分开。 -
2. 锅入油，6成热下土豆炸一阵，下茄子翻炒，至茄子、土豆变色发软铲出。
-
3. 锅留底油，爆香姜碎和葱白碎，把腊肠倒入翻炒一下，下一勺红油豆瓣、料酒、醋、糖搅拌开，下青椒翻炒。
-
4. 把炸过的土豆、茄子倒入锅中一并翻炒，至均匀裹上配料后起锅。
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5. 铲入砂锅，盖上盖坐火上，小火煲至上气3至5分钟，即开盖撒上葱绿，上桌。
小贴士
1：红薯芋头和土豆都尽量切成厚度一样均匀的薄片，如果薄厚度不一，后面建议分开烘烤
2：时间只做参考，根据自己切的厚度和分量多少增减时间
3：想学习更多美食吗？那就加入九阳官方美食群2群吧，扣扣群号码399689708，加群就有机会抽取空气炸锅、电水壶等九阳小家电。
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