您的位置: 首页>菜谱分类>改良版京酱肉丝
改良版京酱肉丝
4.6万热度
174收藏
辗悍俸痹哟
儿子特别喜欢吃京酱肉丝,看到豆腐皮就会提起。这不,东北的叔伯哥哥回家过年给带来了喜欢的豆腐皮,薄薄的,韧韧的,香香的,家人的最爱呀。为了满足儿子的要求,我决定下班回家炒京酱肉丝,本来以为家里有甜面酱的,可是当实际操作起来才发现甜面酱已经都吃光了,也不想再出去上超市购买了,于是我就来了个改良版的京酱肉丝,用黄豆酱再加上点蚝油作为调料,那味道是非常的棒呀,儿子吃得是津津有味,连连要求明天再做一次。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉丝
280g
适量
黄豆酱
适量
蚝油
适量
大葱
适量
豆腐皮
适量
料洒
少许
酱油
少许
少许
绵白糖
适量
步骤
  • 1. 将猪肉丝用料酒、酱油、盐和淀粉抓匀、腌制15分钟。
  • 2. 再倒入少许的油拌均匀。
  • 3. 锅中放入适量的油,当油温三成热时将猪肉丝放入
  • 4. 快速翻炒
  • 5. 将肉丝翻炒至根根分明并变成浅色,将肉丝盛出
  • 6. 锅中留少许的油,放入葱、姜丝爆香后,倒入黄豆酱
  • 7. 加入少许的清水
  • 8. 再放入适量的蚝油
  • 9. 将酱汁熬至变粘稠
  • 10. 加入适量的白糖搅匀
  • 11. 倒入刚才翻炒的肉丝
  • 12. 快速翻炒至酱汁均匀的裹在肉丝的外面,即可装盘出锅啦。
小贴士
猪肉丝腌制好后可以加入一点油,这样炒制时不粘锅哟。
加入黄豆酱和蚝油,无需再放盐,避免过咸。
因为没放甜面酱,可以加入少量的白糖,即提鲜又能适当增加甜味。
这道菜的其他做法

改良版京酱肉丝

826收藏
7.4万热度

素版京酱肉丝

39收藏
7.9万热度

牙签版京酱肉丝

131收藏
6.8万热度

简易版京酱肉丝

158收藏
9.7万热度
热门菜谱

平菇炒肉片

22收藏
834.2万热度

排毒养颜芹菜梨汁

33收藏
696.5万热度

纯素馅饺子

855收藏
507.1万热度

西洋菜筒骨汤

722收藏
238.6万热度

酸奶猪蹄卷

897收藏
204.2万热度
相关菜谱