老少皆宜 百吃不厌（糖醋里脊）
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酷酷reactor
以前在学校的时候经常买天蚕土豆来吃，那个时候就喜欢吃糖醋味儿的，所以尝试做了很多糖醋的东西来吃，糖醋里脊就是最爱啦！
时间: 10-30分钟
食材
猪里脊
100g
料酒
1汤匙
盐
适量
醋
2汤匙
糖
3.5汤匙
淀粉
1汤匙
鸡蛋清
1只鸡蛋分出
芝麻
适量
步骤
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1. 里脊肉切条，放入淀粉，鸡蛋清和一点儿水，调成面糊，里脊肉夹起来能挂糊就可以了 -
2. 锅里面放多点儿油，烧到7成热就开始炸里脊，记住要一条一条放，放多了会粘连，肉炸两次，第二次炸到金黄色就可以捞出来了
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3. 锅底留油，放入番茄酱炒出红油，再放入之前准备好的酱汁（小碗中放入两汤匙醋，3·5汤匙糖，少许盐，淀粉，水），等酱汁变浓稠放入炸好的里脊肉，翻炒一下就可以出锅了
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4. 撒上白芝麻就完成了
小贴士
里脊肉一定要放凉了 复炸，复炸后口感特别好，外酥里嫩！
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