您的位置: 首页>菜谱分类>欲罢不能的糖醋里脊 爱的就是这口酸甜味
欲罢不能的糖醋里脊 爱的就是这口酸甜味
8.6万热度
9收藏
英睿案
作为小时候下馆子必点菜肴,糖醋里脊可是深得宅男之心,正所谓回眸一笑百媚生,六宫粉黛无颜色,作为餐桌上一道绝对的硬菜,下馆子点餐已经完全不能满足对于糖醋里脊的喜爱,本着绝知此事要躬行的宅男还是要自己动手,把简单中的美味留在家。生活不是苟且,而是能够享受一道道菜品出锅时最淳朴的喜悦。
食材
猪里脊
约400g
面粉
约25g
淀粉
约15g
番茄酱
适量
鸡蛋
2只
白醋
2勺
4勺
适量
胡椒粉
适量
白酒
适量
西兰花(摆盘配菜)
适量
白熟芝麻(摆盘配菜)
适量
步骤
  • 1. 猪里脊切成手指大小条形,加入适量白酒、胡椒粉、盐腌制15分钟备用。随后调制番茄汁:碗中加入糖、白醋、盐、淀粉、番茄酱、适量清水搅拌均匀即可。
  • 2. 鸡蛋打散,倒入腌制好的猪里脊条中搅拌均匀,使肉条充分沾满蛋液。再加入淀粉、面粉减半均匀(无白色干粉),使肉条均匀挂糊。
  • 3. 锅中倒入油,待油热后下入挂糊完成的猪里脊,注意保持小火炸至,炸制里脊肉条变硬定型(颜色呈微黄色)即可捞出。
  • 4. 调整为中火将初次炸制定型的里脊肉条进行复炸,待呈金黄色即可捞出控油。
  • 5. 锅中留少许底油,加入调制好的番茄酱汁,炒制呈鱼眼泡状加入炸制好的里脊条快速翻炒,使里脊肉迅速裹上酱汁即可捞出,撒上少许熟白芝麻装盘即可 。
  • 6. 大快朵颐时间到!
小贴士
1.炸制里脊时注意需要两次炸制,第一次定型、第二次上色,两步不可省略。
2.番茄酱汁用量、配菜可根据口味自行调整。
这道菜的其他做法

让人欲罢不能的炝炒腰蛤!

50收藏
13.4万热度

糖醋里脊

31收藏
6.6万热度
热门菜谱

紫薯饭

9670收藏
878.3万热度

纯素馅饺子

855收藏
507.1万热度

洋葱炒牛肉

84收藏
382.6万热度

四红补血养生糊(破壁机)

60收藏
252万热度

西洋参养心汤

29收藏
199.9万热度
相关菜谱