新手小白必学的家常菜。
西红柿又称番茄，性微寒味甘酸，生津止渴、凉血养肝、清热解毒、可促钙铁吸收。它的维C含量非常高，竟是西瓜的10倍，即使在贮存和烹调过程中也不易遭到破坏。对于治疗坏血病、过敏性紫癜、感冒和促进伤口愈合都起到非常重要的作用。它的热量非常低而且还具有美容功效，女性朋友可以常食，对于保持身材苗条和预防色斑都很有益处。与鸡蛋同炒，色泽鲜艳、口味宜人、爽口开胃、营养价值丰富，具有营养素互补的特点，又简单易学，因此，深受大众喜爱。这道菜也许是很多新手小白学会的第一道菜。感觉现在的西红柿变了味儿，很难品尝到记忆中儿时的自然熟的西红柿咬一口满嘴酸甜的滋味了……