西红柿炒鸡蛋
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雁柏穿越水影
话说《中餐厅》里张亮做的西红柿炒鸡蛋非普通的西红柿炒鸡蛋，那可是赛螃蟹的西红柿炒鸡蛋。今天复刻了一盘，的确是很好吃哦！
时间: 10-30分钟
食材
西红柿
1个
土鸡蛋
3个
大蒜
2瓣
生姜
1小块
盐
1小勺
糖
1小勺
白醋
少许
料酒
2g
食用油
适量
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 生姜切成末，加25g的开水泡成生姜水（喜欢吃生姜的这一步可以省略，直接用生姜末就可以）。
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3. 西红柿去皮切块。
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4. 蒜瓣切片。
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5. 鸡蛋打入碗中，加20g的生姜水，2g料酒打散。
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6. 炒锅内倒适量的油烧热，倒入打散的蛋液，用筷子划炒定型盛出备用。
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7. 锅底留余油，炒香蒜片。
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8. 下入西红柿翻炒均匀。
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9. 放盐、糖和少许白醋。
小贴士
番茄酱可以让汤汁更浓郁