麻婆豆腐-下饭好味
7.9万热度
41收藏
收藏
|
唐宛如赛高基吔
这道菜是我家胖胖的最爱之一，能得到他认可就算是过关啦～他在外面吃饭几乎不点麻婆豆腐，虽然原因他说是因为没有肉，但我姑且厚脸皮的认为是没我做的好吃\(//∇//)\
ps.虽然名字叫麻婆豆腐，但却是我自己的做法，不是正宗四川麻婆豆腐喔！不过下次我会试试加花椒粉～
ps.虽然名字叫麻婆豆腐，但却是我自己的做法，不是正宗四川麻婆豆腐喔！不过下次我会试试加花椒粉～
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
一块
肉末
200g
郫县豆瓣酱
两大勺
蒜末
4颗
葱
2课
水淀粉
半碗
生抽
适量
料酒
适量
辣椒粉
适量
步骤
-
1. 准备食材：肉末放料酒和生抽腌一会儿；水淀粉就是水加淀粉调匀。豆瓣酱没入镜，没切的蒜是别的菜里的。 -
2. 锅里水烧开，放1小勺盐，倒入豆腐烫3分钟，去除豆腥味
-
3. 焯水后的豆腐捞出沥干
-
4. 锅热放油，倒入肉末炒散
-
5. 肉末炒变色后拨到一边，小火放蒜末爆香，跟肉末一起翻炒下
-
6. 把肉末拨到一边，放入两勺豆瓣酱，炒出红油。豆瓣酱很咸所以我没有放盐
-
7. 跟肉末翻炒均匀
-
8. 加入刚好没过肉末的水
-
9. 放入豆腐，尽量晃动锅子让豆腐保持完整，用锅铲的话要小心不要把豆腐弄碎。
小贴士
想要更辣的，可以在额外添加几个干辣椒
-
这道菜的其他做法
-
麻婆豆腐盖饭
160收藏12万热度 -
麻婆豆腐盖饭
188收藏9.3万热度 -
麻婆豆腐盖饭
16收藏7.7万热度 -
【母亲节】麻婆豆腐—妈妈的味道
15收藏9.2万热度 -
麻婆豆腐 简易好吃
47收藏8.9万热度
相关菜谱
-
麻婆豆腐 好吃下饭
美少女阿蚕guo8.5万热度41收藏 -
麻婆豆腐
想放假7.7万热度8收藏 -
麻婆豆腐
郭襄monarch6.9万热度123收藏 -
麻婆豆腐---超下饭的健康美味
怕寂寞pope7.7万热度8收藏 -
川味【麻婆豆腐】好吃又便宜
衅珊茸德票9.1万热度32收藏 -
麻婆豆腐要怎样做?别直接下锅,多做这一步,做出的豆腐鲜嫩好吃
二宫小佩奇12.3万热度1.3万收藏 -
下饭的素版麻婆豆腐
晓内裤还来还9.7万热度15收藏 -
春季炒鸡下饭菜 永远吃不腻的家常麻婆豆腐
倾城的美丽庄11.9万热度12收藏