下饭的素版麻婆豆腐
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晓内裤还来还
马上就到周末了，忙忙碌碌一个星期，总是没能好好吃上一顿饭，今天要饱餐一顿。吃饭当然少不了下饭菜，想起好久没有吃豆腐了。我是行动派，马上买了嫩豆腐，稍微拾到和准备了一下，哈哈，素版麻婆豆腐上桌啦，麻辣香嫩烫，一口下去，还带着芝麻香呢。
时间: 10-30分钟
食材
嫩豆腐一块
适量
素豆条
适量
干红辣椒
少许
郫县豆瓣酱
一勺
酱油
一勺
料酒
一勺
糖
一茶匙
花椒油
一勺
蘑菇精
少许
黑芝麻
少许
姜
适量
芫荽
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 嫩豆腐切成1.5cm的小方块，在加了盐的沸水中烫一下去除豆腥； -
2. 素豆条泡发切小小丁、芫荽洗净切段，干红辣椒切小段；
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3. 准备麻辣汁：郫县豆瓣酱、酱油、料酒、糖、花椒油、蘑菇精加上半碗清水，搅拌均匀（哈哈，闻到麻辣的香味啦）；
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4. 起锅热油，下干红辣椒、黑芝麻、姜片，小火爆出香味后转大火，加入素豆条翻炒； 加入麻辣汁，煮开后下豆腐，煮上2分钟，水淀粉勾芡，再煮上1分钟左右，撒入芫荽段翻炒均匀，盛盘盛盘，准备好米饭哦～～
小贴士
豆腐用盐水烫过后，不仅去除豆腥，而且在煮的过程中也不容易碎哦；郫县豆瓣酱已经有盐味，如果不喜欢太咸的素友们少加一点酱油哈。做菜就是要适合自己的口味，按照自己的喜好调制的麻辣汁最美味～～
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