宫保鸡丁(无油 健康低脂
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英朗十九之夏
鸡肉性温，益气养血，含有较多的不饱和脂肪酸，降低胆固醇，活血脉
宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别
鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆与爽口的黄瓜和胡萝卜，红而不辣、辣而不猛、香辣味浓
本着我一贯健康低脂的原则，依然是无油但味道却不打折，做法简单快手，好吃营养不怕胖！
宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别
鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆与爽口的黄瓜和胡萝卜，红而不辣、辣而不猛、香辣味浓
本着我一贯健康低脂的原则，依然是无油但味道却不打折，做法简单快手，好吃营养不怕胖！
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
1个
黄瓜
1根
胡萝卜
1根
葱
4片
姜
6小片
辣椒碎
5~7片
#腌肉材料#
适量
料酒
1勺
生抽
1勺
白胡椒粉
撒三下
#酱汁材料#
适量
郫县豆瓣酱
1勺
糖
1勺
盐
4分之一勺
鸡精
4分之一勺
淀粉
半勺
步骤
-
1. 准备材料 -
2. 鸡肉去骨切丁
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3. 加入腌肉材料腌制15分钟
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4. 将酱汁材料中的鸡精、盐、糖放入小碗
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5. 再放入一勺酱油、生抽、料酒(勺子的大小我拍在旁边了 供大家参考)
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6. 最后放半勺淀粉 放置一旁备用
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7. 胡萝卜从中间先横着切一刀，再竖切一刀
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8. 竖着切成条
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9. 再横着切丁
小贴士
辣椒碎可以省略，郫县豆瓣酱是味道的关键，不可省略
炒花生时要小火，不然容易糊，实在怕糊的也可以放一点油，不爱花生的话可以省略
胡萝卜喜欢吃脆一点的话就晚加一会
关火后放黄瓜是为了保持它爽脆的口感和颜色，因为黄瓜非常容易熟，炒一会就烂了
炒花生时要小火，不然容易糊，实在怕糊的也可以放一点油，不爱花生的话可以省略
胡萝卜喜欢吃脆一点的话就晚加一会
关火后放黄瓜是为了保持它爽脆的口感和颜色，因为黄瓜非常容易熟，炒一会就烂了
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