宫保鸡丁
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小蝌蚪
宫保鸡丁有很多种做法，我喜欢很多蔬菜和鸡肉的搭配，随不是传统做法，但是是最健康的做法！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡胸肉
适量
胡萝卜
适量
黄瓜
适量
花生米
适量
圆葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 鸡胸肉洗净，切成肉丁，然后放入料酒，少许盐，花椒面，干淀粉抓匀，腌制10分钟左右。再次期间准备其他配料。 -
2. 锅中放少许油，放入花生米，小火炒。可以清洗一下，淋干水分，花生米炒出来会更香脆。炒好出锅备用，凉凉。
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3. 胡萝卜切丁。
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4. 黄瓜切丁。
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5. 圆葱切块。
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6. 姜切丝，蒜切片。
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7. 调制料汁，海鲜酱油，醋，糖，水淀粉调匀。
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8. 锅中放底油，中火，将鸡肉炒变色即可，成出备用。
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9. 锅中放底油，小火，放姜和蒜爆香，放入郫县豆瓣酱两勺，依个人口味增减量。炒出红油放入胡萝卜丁。
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10. 放入圆葱块翻炒。
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11. 最后放入炒好的鸡肉丁和黄瓜丁。倒入准备好的料汁，继续翻炒。最后放入炒好的花生米。
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12. 出锅，装盘。
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