泡椒鸡杂(重在配菜
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芹菜豆豆
每次做鸡汤后，都会剩这么一点儿鸡杂，很伤脑筋，最后发现可以重在配菜呀！
时间: 10-30分钟
食材
一只鸡的鸡杂
适量
红椒
2个
大头菜
1个
盐
1小勺
姜
半个
花椒
7，8颗
泡椒
7，8个
味精
1小勺
步骤
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1. 鸡杂洗净切片 -
2. 红椒，泡的大头菜，切丝备用
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3. 姜切丝，泡椒切粒，放入花椒，备用
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4. 姜，花椒，泡椒先下锅，待香味出，加入鸡杂，快速翻炒后，起锅
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5. 再放入红椒，大头菜，炒熟
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6. 再加入之前炒好的鸡杂，姜丝等，不断翻炒，起锅前，加一点儿盐和味精
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7. 起锅，装盘
小贴士
由于大头菜是泡菜，已经有盐了，所以放一点儿盐，甚至不放盐都可以哟！
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