西红柿炒鸡蛋也要炒出花样来
8.9万热度
16收藏
收藏
|
四叶草
对于大多数人来说,小的时候学会的第一道大菜可能都是西红柿炒鸡蛋。喜欢炒鸡蛋的香,喜欢用西红柿的汤汁炖过的鸡蛋的软,以及西红柿的加入带来的酸甜味道。无论怎样做,西红柿炒鸡蛋都是一道人见人爱的菜菜。这次把西红柿炒鸡蛋变个花样炒,借鉴厚蛋烧的做法,将鸡蛋先煎成厚卷,再切块炖煮,既有好看的外形,又避免炖煮导致的蛋块变碎,还很美味哦。
时间: 10-30分钟
食材
西红柿
三个
鸡蛋
三个
番茄酱
二大匙
食盐
适量
白砂糖
适量
葵花籽油
适量
步骤
-
1. 鸡蛋打散,放少许食盐。
-
2. 平底锅里放少许葵花籽油,将蛋液分次倒入。卷成厚块状。
-
3. 将厚蛋块改刀,切成菱形块。
-
4. 西红柿清洗干净,切成菱形块。
-
5. 炒锅里放葵花籽油,放入约三分之一的西红柿块翻炒,加入番茄酱和少量水,煮沸片刻,加入少量食盐和白糖。
-
6. 将切好的蛋块放入炖煮入味。
-
7. 倒入切块的西红柿略略翻炒。
-
8. 盛出。
小贴士
1.卷鸡蛋卷的时候用中小火。
2.西红柿尽量买硬一些的,便于切块。
3.番茄酱是为了鸡蛋更入味,没有可以不加。
2.西红柿尽量买硬一些的,便于切块。
3.番茄酱是为了鸡蛋更入味,没有可以不加。
-
热门菜谱
-
红豆薏米黑米汤
495收藏2765.5万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
洋葱炒香肠
22收藏251.2万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度