广式糖醋排骨
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燕杀戮横行
酸甜适口的糖醋排骨是一道老少皆宜的菜肴，浓浓的酱汁包裹着炸得外焦里嫩的排骨，让人食欲大开，欲罢不能。
食材
细排
500g
洋葱
小半个
胡萝卜
半个
菠萝
一个
蛋黄
一个
生粉
适量
盐
适量
白料酒
适量
白糖
适量
番茄酱
适量
唿汁
适量
白醋
适量
步骤
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1. 准备材料。胡萝卜去皮切片。洋葱洗净切成方块的。菠萝要用盐水泡会儿，再切。 -
2. 干锅下油烧至油温5成热时（冒泡），放入排骨炸约10秒，然后改用小火炸至排骨表面凝固浮在油面上后捞出（大约5分钟）。
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3. 如果想脆一点，可以再加以炸一下。
小贴士
排骨挑上排的，最好是细排，又嫩又滑，口感比其他部位好吃多了。
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