鱼香肉丁
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奚笑天沙
其实本来是鱼香茄子，昨天做的鱼香茄子，大家喜欢鱼香啥都可以，今天我看家里还剩些肉，就切肉丁啦
时间: 10分钟内
食材
肉丁
适量
青椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
醋
适量
料酒
适量
白糖
适量
鸡精
适量
水淀粉
适量
郫县豆瓣酱
适量
步骤
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1. 肉切丁，青椒切丝，配好鱼香汁，葱姜蒜留一些一会儿爆香 -
2. 锅里放油，我一般是把火关了放油，然后放郫县豆瓣酱，因为油温太高，豆瓣酱分分钟就糊了，根本来不及。豆瓣酱放下去之后，开小火，慢慢的熬出一点点红油，然后放葱姜蒜爆香，紧接着加肉丁，爆炒大概3，4分钟
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3. 加青椒，翻炒，再加鱼香汁，翻炒大概2，3分钟就可以出锅啦，这个菜很快得。不用担心会辣，因为鱼香汁会吸辣，吃起来嫩嫩得爽口极了～
小贴士
给大家介绍一下重头得：鱼香汁～鱼香汁材料有：酱油，醋，料酒，白糖，葱姜蒜，鸡精，水淀粉。我就不说啥材料多少克啥的了，我是一斤肉，家里吃饭得小碗得话，酱油倒比碗底多一点点就好，（不能太多，豆瓣酱也咸呢），醋，料酒，水淀粉得量一样，比酱油少一点，葱姜蒜根据个人口味，不喜欢的就少放一点，白糖我是调味盒里面得小勺子2勺，鸡精一勺，