彩色丸子
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戚天啸傲龙飞
爸爸教的菜
食材
肉馅
250g
青笋
一根
胡萝卜
一根
棒菜头
一根
葱姜
适量
步骤
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1. 肉馅加葱姜末，淀粉，盐，胡椒粉，花椒粉搅拌匀，然后下油锅炸成黄色即可 -
2. 胡萝卜，棒菜头，青笋削皮
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3. 三种材料切成小方块
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4. 将小方块所有的棱角削圆成小圆球
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5. 蔬菜丸子在开水中略煮，留少量水将肉丸子倒入，加盐，鸡精，大火收汁，浇薄芡出锅
小贴士
蔬菜丸子不要煮太久，五成熟就好，肉丸子放足够的盐分， 成品菜味道不要太重，突出蔬菜的本味，更符合这道菜自然，爽口，清新的本真