彩色饺子
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水蜜桃
饺子吃得太多了，今天俺特意做了彩色饺子，看着特别喜欢人，自己吃的坚决拒绝人工色素，我用了纯天然红曲粉和绿茶粉，安全健康，吃着放心哦。
时间: 1-2小时
食材
小麦面粉
500g
韭菜
250g
猪肉末
500g
香油
适量
盐
适量
饺子馅调料
适量
姜末
适量
生抽
适量
老抽
适量
步骤
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1. 500克面粉加入260克的清水，放入厨师机里面和成面团。 -
2. 面团和好的样子。
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3. 拿三分之一的面团加一小勺红曲粉，和成红色面团。
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4. 也拿三分之一的面团加绿茶粉，和成绿色面团。
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5. 另外三分之一是白面团。三种面团和好后盖上保鲜膜醒一会。
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6. 肉馅顺着一个方向搅拌上筋，搅拌时分次放入适量清水。
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7. 加入姜末、生抽、老抽、盐、调味料、香油搅拌均匀。
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8. 韭菜洗干净淋干水分。
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9. 切成碎末。
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10. 把切好的韭菜撒到馅的上面即可，包的时候搅拌着包即可。
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11. 分别用三种面团，搓条，切小剂子，擀成饺子皮，包入馅，即成饺子，开水下锅，点一次凉水，再次开后，用中小火煮熟即可享用了。
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12. 煮好的饺子。
小贴士
这次拌馅的方法是参照烹饪大师何亮做的，韭菜撒到上面，边包边搅拌，这样做的馅非常鲜。
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