家常菜:虾仁炒苦瓜
10.7万热度
25收藏
收藏
|
揖隙孛又硕
味道鲜美 苦瓜的微苦和虾仁的鲜味
苦瓜之所以适合夏天吃,是因为它具有消暑解热,减肥消脂降血糖的功效。苦瓜的味道虽然清苦,但稍微加工后,又可以变化出很多美味的家常菜,炒鲜虾仁就是其中一种。
苦瓜之所以适合夏天吃,是因为它具有消暑解热,减肥消脂降血糖的功效。苦瓜的味道虽然清苦,但稍微加工后,又可以变化出很多美味的家常菜,炒鲜虾仁就是其中一种。
时间: 10-30分钟
食材
虾仁
200G
苦瓜
300G
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
白糖
适量
蒜
适量
生粉
适量
步骤
-
1. 虾仁,苦瓜,蒜。苦瓜对半切开,去籽和瓤,然后切薄片虾仁,用料酒,少许盐油腌10分处理好备用
-
2. 放水烧开,把苦瓜汆烫至断生捞起过凉水,以保持青绿沥干水分备用焯水是为了去苦味
-
3. 热锅,爆香蒜,下虾仁翻炒,成红即可盛出
-
4. 炒好的虾仁
-
5. 锅里继续加点油,倒入焯过水的苦瓜,翻炒到苦瓜变软时
-
6. 放入炒过的虾仁
-
7. 最后,加盐,鸡精,加白糖,水淀粉,翻炒均匀。就可以了
小贴士
苦瓜可以用盐腌制一下,去苦瓜,也可以焯水去苦味。
加糖也是为了去苦味,和提鲜
加糖也是为了去苦味,和提鲜
相关菜谱
-
豆豉虾仁炒苦瓜
长歌飒沓8万热度757收藏 -
虾仁炒苦瓜
汈年少不言败平不9.9万热度775收藏 -
虾仁炒苦瓜
澈叶蓝凌赵6.8万热度750收藏 -
家常菜之【干烧苦瓜酿肉】
灯泡与狗6.9万热度16收藏 -
家常菜:蒜苔炒牛肉
zheng炀7.3万热度32收藏 -
家常菜:平菇炒鸡肉
希望shabby14.8万热度13收藏 -
家常菜:蒜苔炒牛肉
树莓味8.5万热度8收藏 -
超简单家常菜:青椒炒白干
褚秋离未离9.9万热度7收藏