虾仁炒苦瓜
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汈年少不言败平不
粉红的虾仁和碧绿的苦瓜搭配，色彩鲜艳，味鲜祛火。
时间: 30分钟-1小时
食材
基围虾
500g
苦瓜
1根
红辣椒
1根
生姜
少许
食盐
4g
生抽
5ml
黑胡椒粉
少许
料酒
少许
食用油
15ml
步骤
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1. 新鲜基围虾500克。 -
2. 剥去虾壳、去沙肠冲洗干净，加入少许料酒、食盐和姜末拌匀腌制30分钟。
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3. 苦瓜1根，去瓤后切片。
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4. 锅里放入清水，加少许食盐烧开后放入苦瓜片，再烧开后捞出。
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5. 快速放入凉水中，过凉，捞出晾干水。
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6. 红辣椒1个洗净，切片。
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7. 炒锅倒油烧热后下入虾仁炒至虾仁变色。
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8. 然后放入红辣椒片翻炒。
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9. 加入5毫升生抽。
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10. 撒上黑胡椒粉调味炒匀。
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11. 最后放入苦瓜片快速炒匀即可出锅装盘。
小贴士
好吃