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家常版鱼香肉丝
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圣诞树trench
很幸运的收到了家乐鸡粉的试用产品,一大瓶鸡粉。这个鸡粉以前也吃过,味道还是很鲜美的。因为这个鸡粉腌肉更能突出肉的鲜嫩爽滑,所以特意炒了这个家常版的鱼香肉丝。因为家里人都属于内热体质,所以我家做菜是很少放辣椒的。不过味道依然很好,特别要说的是里面的肉丝真的是特别滑嫩,老公赞不绝口。
时间: 10分钟内
食材
里脊肉
100克
胡萝卜
半个
黑木耳
3小朵
蒜薹
5根
一小棵
一小块
家乐鸡粉
2克
郫县豆瓣酱
一小勺
20ml
老抽
10ml
5克
水淀粉
适量
步骤
  • 1. 里脊肉切丝,加入鸡粉和淀粉
  • 2. 加入少许水抓匀,腌制10分钟
  • 3. 胡萝卜切丝,蒜薹切段,木耳泡发后切丝
  • 4. 锅内放油,油稍微多一些,放入腌好的肉丝,翻炒,待肉丝变色后盛出,这一步要凉锅凉油,如果油温过高很容易粘锅
  • 5. 刚才的油锅加入葱丝、姜丝,一小勺郫县豆瓣酱,炒出红油,喜欢吃辣可以多放这个酱
  • 6. 先加入胡萝卜丝,炒半分钟后再加入蒜薹和木耳,再翻炒半分钟后再加肉丝,糖、醋、老抽、水淀粉调好的料汁倒入,再翻炒1分钟,出锅装盘就可以了
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