1. 芦笋洗净切段，炒这么一把芦笋的话，大蒜大概需要6-10瓣。

2. 热锅，放油，大火，等油热了倒入蒜泥和芦笋段翻炒。炒的时候会有很重的生大蒜味，等到味道差不多变熟芦笋颜色变深一些，可以加入胡椒粉和盐。（用生粉和少许酱油加水调成所谓的芡汁，倒入一起翻炒，就会有浓浓的汁啦。）

3. 最后加入虾，如果是生虾的话可以提前一点加入。