韭菜炒螺狮
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紫烟追梦从玉
春季的韭菜品质最佳，所以春季要常吃韭菜，可提高自身的免疫力。
螺蛳肉味甘，性寒，具有清热利水、消黄疸、解毒消痈等功效。
此道菜鲜香味美，是春日的美味佳肴。
螺蛳肉味甘，性寒，具有清热利水、消黄疸、解毒消痈等功效。
此道菜鲜香味美，是春日的美味佳肴。
时间: 10分钟内
食材
螺狮肉
250克
韭菜
300克
葱姜
适量
蒜瓣
4个
红辣椒
3个
白酒
3毫升
盐
适量
糖
2克
鲜贝露
15克
鸡精
少许
香油
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
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3. 倒入螺狮肉翻炒片刻。
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4. 淋入白酒炒香，然后盛出。
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5. 原锅洗净倒油烧热放入韭菜翻炒。
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6. 再把炒过的螺狮肉倒入，水要去掉不要。
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7. 加入鲜贝露，糖，盐翻炒均匀。
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8. 淋入香油。
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9. 最后加鸡精翻炒均匀关火。
小贴士
螺狮肉炒至会出很多水，所以要先炒至片刻盛出，把水分倒掉不要，才不影响成菜的口感。
这是一道大火快手菜，不要炒时间长以免螺狮肉变老。
炒螺狮肉最好用白酒，去腥效果好。
这是一道大火快手菜，不要炒时间长以免螺狮肉变老。
炒螺狮肉最好用白酒，去腥效果好。
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