青椒小炒鸡
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半盏茶茉莉花
今天在科室和同事一起吃饭，点个小炒鸡，嗯！味道很不错，又辣又下饭！回家就想自已做做看，不过自已根据自家的食材做了些改变，加了些木耳，味道是根据本人吃辣的习惯采用的长辣椒，会很辣，然后用的是土鸡，所以味道更好
食材
鸡肉
500g
长青椒
300g
黑木耳
适量
大蒜
适量
姜
适量
自制豆瓣酱
适量
生抽
适量
老抽
适量
花椒
适量
盐
适量
油
适量
白糖
适量
步骤
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1. 锅里放少许油将准备好的鸡肉放进炒干水份，直至金黄 -
2. 放进大蒜，姜翻炒，大蒜尽量多放些
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3. 加很少的一点白糖提味
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4. 放自制豆瓣酱翻炒（郫县豆瓣也可以），妈妈做的更香些
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5. 加生抽，老抽（上色用），不用加盐，因为豆瓣酱有盐
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6. 放切好的长青椒翻炒，可少量加点盐
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7. 待青椒入味后放木耳，炒炒就可以起锅了（也可根据自已口味放香菇）
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8. 完成！！！！