1. 备料:菜花为主料，青椒及胡萝卜少量，葱姜蒜为佐料

2. 煎制菜花:凉锅入少许色拉油，将切好的菜花平码在锅里，小火煎制微黄(两面)，出锅备用

3. 热锅凉油，小火煸炒葱姜蒜香味飘出时倒入酱油约两羹匙，随后菜花入锅着色，胡萝卜入勺翻炒，放适量盐，见下图

4. 翻炒几下就熟了

5. 出锅前加入青椒，调入淀粉欠翻炒均匀，装盘。