青蒜炒肉片
7.3万热度
12收藏
收藏
|
屈耳边情话
这次买的这猪肉太好了，长一年的猪肉就是比三五个月的猪肉鲜美，配上一点青蒜来一个#青蒜炒肉片#吧！
时间: 10分钟内
食材
青蒜
250g
圆葱
1个
猪肉
100g
料酒
3ml
淀粉
2g
盐
3g
糖
2g
酱油
2ml
醋
3ml
香油
少许
胡椒粉
少许
步骤
-
1. 青蒜切段，圆葱切滚刀块，猪肉切大片; -
2. 猪肉加适量料酒、盐、水淀粉抓匀，盐糖酱油醋香油调一个碗汁;
-
3. 热锅凉油滑炒肉片泛白放圆葱青蒜;
-
4. 烹入碗汁，均匀入味，出锅盛盘。
小贴士
这种成长时间长的猪肉含水量少，炒制的时候容易发柴，也就是炒“老”了，因此提前预制还是有必要的。