冬笋青椒炒牛肉（嫩）
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咕褪牢晨以
一直认为买半成品牛肉炒起来更嫩滑！但今天我出品的牛肉，不但口感好！而且还很嫩哦
时间: 10分钟内
食材
牛肉
300g
鸡蛋清
1个
糖
适量
盐
少许
黑胡椒
少许
生抽
1ml
黄酒
1勺
水淀粉
少许
步骤
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1. 牛肉切丝泡水 -
2. 加入蛋清！反复捏揉
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3. 糖、黑胡椒！生抽！黄酒！少量盐！水淀粉！反复揉捏
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4. 盖好保鲜膜！放入冰箱2到24小时！随意
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5. 青椒冬笋不多说了！！水焯一下，牛肉五分熟后放入一起翻炒！最后再放点盐和酱油！起锅！卖相不好，味道还是不错的！
小贴士
牛肉喜甜！在腌制的时候要放点糖！增加口感！最重要的是在腌制时要加入一勺油！就是平时炒菜的桶装油！
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