白果炒虾仁
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飞霜鱼传尺愫
非常简单快捷的一道菜，鲜嫩爽口
时间: 10-30分钟
食材
虾仁
一盘
白果
一碗
葱
少许
姜
少许
鸡蛋清
一个
步骤
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1. 我是在超市买的处理好的虾仁，白果去壳，在热水中浸泡后去皮去芯（很费时间…）。 -
2. 用料酒、盐、姜丝、淀粉、蛋清将虾仁腌制30分钟。
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3. 葱姜用油煸香。
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4. 倒入白果和虾仁翻炒2分钟。
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5. 在小碗中倒入1勺生抽、少许盐、鸡精，倒入锅中继续翻炒。
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6. 再翻炒2分钟以后出锅。
小贴士
白果可以事先用开水焯2分钟，之后和虾仁一起入锅，虾仁容易熟，这样能够同时出锅。虾仁这样腌制以后吃起来很爽口Q弹。
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