麻辣猪蹄
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爱发呆
我还在厨房忙，忽闻一阵大呼小叫，急步前往，只见妻子和女儿嘴唇血红，双双泪流，大口大口倒吸凉气，但是筷子还是攥得紧紧，颇有咬定青山不放松之势，这场面真是破了天荒了……妻从牙缝里挤出来一句话：香……麻……辣……要……死……了……
时间: 1-2小时
食材
猪蹄
半只
干辣椒
适量
八角
3颗
桂皮
2小块
花椒
30余颗
料酒
适量
蒜
适量
姜
适量
酱油
适量
鸡精
适量
十三香
适量
盐
适量
步骤
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1. 猪蹄洗净，放些许姜片、料酒焯水数分钟捞出。 -
2. 重置一锅清水，放入猪蹄、八角、桂皮、花椒（1半）小火炖1小时捞出沥干。
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3. 油少许，煸炒余下花椒片刻捞出留油。干辣椒、姜丝、蒜末入锅，炒香盛出备用。
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4. 适量油，烧热，爆炒猪蹄二三分钟。
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5. 加入步骤3中炒香备用的材料。酌情加入步骤2余下的汤汁。
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6. 加入酱油、盐、鸡精、十三香。Ok！