芦笋炒虾仁
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芦笋是世界十大名菜之一,享有“蔬菜之王”的美称。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效。现在是芦笋上市的季节,赶快吃新鲜的吧,芦笋炒虾仁很家常却很美味!
时间: 10-30分钟
食材
芦笋
200克
鲜虾
200克
胡萝卜
1小段
葱
1根
姜
1小块
蒜
1瓣
盐
适量
油
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备所需材料。
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2. 鲜虾去壳去虾线,加一点盐、料酒、 胡椒粉抓匀腌制一会儿;
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3. 胡萝卜切丝,姜葱蒜备用;
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4. 芦笋洗净斜切成段;
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5. 芦笋入沸水里烫一下断生捞出,放入冷水浸泡一下;
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6. 起油锅,放入虾仁炒几下;
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7. 将虾仁推一边,加姜葱蒜和胡萝卜丝炒一下再和虾仁炒匀;
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8. 然后放入沥过水的芦笋一起炒匀,再调少量盐和鸡精即可。