芦笋炒虾仁
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芦笋营养价值比一般蔬菜高，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素;所以它在国际市场上有“蔬菜之王”的称号，
虾仁是深受人们喜爱的一款白肉，脂肪含量低，却富含人体需要的蛋白质。
虾仁是深受人们喜爱的一款白肉，脂肪含量低，却富含人体需要的蛋白质。
时间: 10分钟内
食材
芦笋
200g
虾仁
200g
胡萝卜
50g
油
适量
盐
适量
蛋清
适量
料酒
适量
姜
3片
味精
适量
步骤
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1. 原料图 -
2. 虾仁挑去虾线洗净，放入盐、料酒、蛋清搅拌均匀，腌制10分钟。
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3. 芦笋洗净切段，胡萝卜切片备用。
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4. 中火烧热锅中油，烧至6成热时，放入姜片，煸香。
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5. 放入虾仁滑炒至熟。
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6. 放入料酒去腥，捞出沥干油分待用。
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7. 锅中热油放入芦笋，胡萝卜翻炒3分钟。
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8. 放入炒熟的虾仁合炒。
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9. 放入盐、味精拌均匀。
小贴士
1 虾仁一定要挑去虾线，因为它是消化道里的脏东西，还影响口感。
2 芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。
2 芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。
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