油面筋炒上海青
9.2万热度
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卡片ally
来了广东发现他们有很多种青菜,也有自己的菜心,所以他们叫这种青菜为上海青~在上海的秋冬,青菜打过霜后会特别甜糯,和加糖没有关系,这在南方是没有的。相同的食材在不同的气候地域,都讲述着不同的故事。
时间: 10-30分钟
食材
上海青
一斤
油面筋
12个
糖 油 盐 生粉
适量
蒜
适量
步骤
-
1. 油热锅,蒜拍烂入锅爆香,青菜入锅翻炒片刻,将油面筋掰成两半放入,盖上锅盖焖至油面筋软,加入适量的盐 糖调味翻炒,打个薄芡翻炒均匀出锅装盘