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意大利肉酱面（家常版）
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鞘琳镣闷吠
宝贝很喜欢吃意面，在外面吃一顿好贵，也不实惠，所以在家自己做！分量比较足，而且放心！我家宝贝喜欢吃鱼排，所以做了这个改良版，勉强算是海鲜肉酱面吧！嘿嘿~肉酱做的多一些，早晨起来用微波炉叮一下，还可以搭配米饭~方便呐！
时间: 30分钟-1小时
食材
意面
200g
绞肉
250g
西红柿
2个
洋葱
半个
口蘑
2个
虾仁
20个
鱼排
5个
黄油
40g
番茄沙司
80g
黑胡椒粉
适量
盐
适量
色拉油
适量
步骤
  • 1. 准备好原材料，可以用牛肉，鸡肉都行，把肉剁成肉糜状态。
  • 2. 黄油，黑胡椒粉，番茄沙司，最好用番茄沙司，因为是调味过的，味道更好！
  • 3. 洋葱切丁，西红柿用刀划出十字，放入热水中烫一下，捞出来，去皮，切丁。蘑菇柱切碎。
  • 4. 蘑菇切片，放在锅里焯熟。鱼排，虾仁煮熟，切段。
  • 5. 锅里放色拉油，撒一层盐，防止粘锅，小火，把肉放进锅里炒至变色，盛出来。
  • 6. 锅里放黄油，加洋葱，炒出香味，放入西红柿丁和蘑菇丁，大火翻炒，炒到西红柿颜色变淡。
  • 7. 放入肉丁，炒出香味。
  • 8. 加入鱼排，虾仁和蘑菇，番茄沙司和胡椒粉，放入少量清水炖一下。
  • 9. 水分收干，或者放入少量淀粉勾芡。OK，可以出锅了！
  • 10. 意面放入开水中，加少量盐，煮熟，盛出过一下凉水。意面要多煮一会，以免有硬芯。
  • 11. 装盘！肉酱做的多一些，可以搭配米饭，放在冰箱里，吃的时候拿出来叮一下，就OK！
小贴士
番茄是去皮的，这样炖出来几乎变成番茄泥，适合年纪小的孩子和老人。黑胡椒买不到现磨的，只好用粉代替，感觉没什么区别。如果想要味道浓郁，可以多加番茄沙司！还可以更换食材，搭配自己喜欢的食物！
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