香芹大蒜焗肉排
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大蒜的叶子中含有蛋白质、胡萝卜素等营养成分，有着良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病；而芹菜则有平肝清热，健胃利血、清肠利便、降低血压等的作用；“香芹大蒜焗肉排”就很适合爱吃肉的吃货们了，但不能光挑肉排吃呀，要连着芹菜蒜叶一起才能有消脂去腻的效果，还没有后顾之忧呢！
时间: 10-30分钟
食材
蒜头
适量
花生油
适量
姜
适量
大蒜
适量
香芹
适量
肉排
适量
生抽
适量
盐
适量
糖
适量
老抽
适量
蚝油
适量
鸡粉
适量
米酒
适量
胡椒粉
适量
生粉
适量
步骤
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1. 备材料，肉排砍小件后用所有的调味料腌15分钟，香芹、大蒜切小段，蒜蒜头与姜切碎 -
2. 热锅，爆香姜蒜粒，再倒进腌好的肉排，中火稍煎
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3. 把肉排翻过来再煎3分钟
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4. 不要动肉排，撒香芹与大蒜在上面
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5. 加盖中火焖焗3分钟左右
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6. 开盖把所有材料炒散
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7. 再次加盖中火焖焗3分钟左右
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8. 开盖下小许的生抽、糖、鸡粉、蚝油、酒
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9. 把所有材料再炒透，关火
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10. 即可上碟
小贴士
这个菜里用到的肉排是排骨边上的，骨是扁平的那种，肉多骨少。