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迷迭香烤大蒜
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繁华葬悲情昆峰
当看到迷迭香烤大蒜的食谱时,颇感遗憾——木有这样的新鲜大蒜。转头锁定其他目标时,却。。。。。咦?买了蒜呀?真是配合得恰逢其时啊。
烤大蒜,这不是什么新鲜玩意儿。小时候把各种东西都放在炭火上烤着吃,大蒜就是其中之一。把皮烤至半焦,香味四溢,混合焦香与蒜香,早没了那生辣的刺激。
用迷迭香烤,这还是头一遭。除了蒜香,没有当年那种熟悉的味道。最大的感受是——费火,太太太费火。。。。。
时间: 30分钟-1小时
食材
新鲜大蒜
4头
玉米油
1小勺
1/4小勺
黑胡椒粉
1/4小勺
新鲜迷迭香
1.5克
步骤
  • 1. 用料
  • 2. 大蒜去掉外衣,削平底部
  • 3. 剪去中间的柱子
  • 4. 将蒜瓣尖削平,露出蒜肉
  • 5. 迷迭香洗净,切碎
  • 6. 将大蒜放入盘中,浇上油
  • 7. 撒上盐
  • 8. 撒适量黑胡椒粉
  • 9. 最后把迷迭香撒在表面
  • 10. 放入烤箱,中层,上下火180度,用锡纸覆盖,烤30分钟
  • 11. 去掉锡纸,再烤20-30分钟
  • 12. 出炉
小贴士
一开始盖上锡纸烤可以避免水分流失过多,烤得太干,而失去软糯的口感。
用盐量可根据自己的口味调整
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