生炒糯米饭
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哦哟我嘟
以前总是吃妈妈做的生炒糯米饭，特别爱吃，现在自己也学会了！看到人家的所谓生炒！却把米先蒸熟，再炒。而我们的是用米下锅炒，这才是生炒吧!
食材
糯米
适量
冬茹
适量
痩肉
适量
腊肠
两条
瑶柱
适量
虾米
适量
红萝卜
1个
葱
适量
步骤
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1. 先准备好材料，切好瘦肉放油、糖、鸡粉、生粉腌一会 -
2. 虾米瑶柱先泡10分钟
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3. 冬菇、腊肠、萝卜、姜、葱切好待用
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4. 热锅放油放姜爆香，放痩肉炒两下再放虾米瑶栓炒香、下冬菇、腊肠炒香放油少许盐装起洗锅
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5. 放油爆香姜再放泡了一夜的糯米，中火边炒边下开水
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6. 炒到米饭半熟下少许酒关火盖上锅盖闷一会儿
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7. 再炒，边炒边下刚才炒好的材料也要放水哦（水一次不能放多，否则就变成煮饭了）饭快熟了，放少许鸡粉、盐、油、酒、一半葱再关火闷第二轮
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8. 开盖试一下饭不硬就代表熟了，放剩下的葱即可
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9. 成功，芳香朴鼻的生炒糯米饭出来了
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10. 在炒饭的过程中我放了半碗剩饭一起炒，炒出来的效果不会那么粘，吃起来也不腻。
小贴士
冬菇与糯米隔天一齐浸，这样的糯米会更香。热锅放油放姜放糯米炒，边炒边放开水待米半熟时放少许酒盖上锅盖关火闷5分钟再开火炒。
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